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炖天麻鸽子是一道传统的滋补佳肴，下面是一种制作天麻炖鸽子的步骤： 材料: - 鸽子: 2只 - 天麻: 10克 - 枸杞: 适量 - 姜片: 适量 - 料酒: 适量 - 鸡精/盐: 适量 - 清水: 适量 步骤: 1. 将鸽子洗净，去除内脏，用开水焯水，洗去血水和脏物。 2. 把焯水后的鸽子沥干水分。 3. 在锅中加入足够的清水，放入鸽子，加入少许料酒。 4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。 5. 准备另一个炖盅，把天麻用温水泡软。 6. 倒掉炖盅中的水，把泡软的天麻放入盅中。 7. 在天麻上放入适量的枸杞和姜片。 8. 把炖好的鸽子连同汤一起倒入炖盅中。 9. 在炖盅的边缘加入适量的盐或鸡精，然后盖上盖子。 10. 把炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至鸽子熟烂。 11. 完成后取出，撒上适量的葱花作为装饰即可享用。 希望这个步骤可以帮到您！

（人民日报中央厨房·蓝蓝天工作室），

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